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20160804班
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课程目录
课程介绍
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课程问答
第
1
章: 第一章 饭店产品属性
第
1
节: 第一节 饭店业与管理理论
第一节 饭店业与管理理论
第
2
节: 第二节 饭店产业特性
第二节 饭店产业特性
第
3
节: 第三节 饭店业发展趋势分析
第三节 饭店业发展趋势分析
第
4
节: 第四节 可资借鉴于饭店管理的基础理论
第四节 可资借鉴于饭店管理的基础理论
第
2
章: 第二章 西方饭店经营思想与管理方法
第
1
节: 第一节 西方饭店经营思想的演变与发展趋势
第一节 西方饭店经营思想的演变与发展趋势
第
2
节: 第二节 现代西方饭店业管理方法
第二节 现代西方饭店业管理方法
第
3
节: 第三节 中外饭店业管理思想比较
第三节 中外饭店业管理思想比较
第
3
章: 第三章 饭店投资策划
第
1
节: 第一节 饭店投资环境考察
第一节 饭店投资环境考察
第
2
节: 第二节 饭店投资的可行性研究
第二节 饭店投资的可行性研究
第
3
节: 第三节 饭店投资程序
第三节 饭店投资程序
第
4
节: 第四节 饭店建筑设计
第四节 饭店建筑设计
第
5
节: 第五节 饭店投资测算与风险控制
第五节 饭店投资测算与风险控制
第
4
章: 第四章 饭店经营预测方法
第
1
节: 第一节 预测的基本原理
第一节 预测的基本原理
第
2
节: 第二节 定量预测方面
第二节 定量预测方面
第
5
章: 第五章 饭店经营决策技术
第
1
节: 第一节 饭店经营决策概述
第一节 饭店经营决策概述
第
2
节: 第二节 确定型决策
第二节 确定型决策
第
3
节: 第三节 风险型决策
第三节 风险型决策
第
4
节: 第四节 不确定型决策
第四节 不确定型决策
第
6
章: 第六章 饭店战略管理
第
1
节: 第一节 饭店经营战略
第一节 饭店经营战略
第
2
节: 第二节 饭店经营策略
第二节 饭店经营策略
第
3
节: 第三节 饭店战略管理实务
第三节 饭店战略管理实务
第
7
章: 第七章 饭店绩效管理
第
1
节: 第一节 饭店经济效益评价指标
第一节 饭店经济效益评价指标
第
2
节: 第二节 饭店量本利盈亏平衡分
第二节 饭店量本利盈亏平衡分
第
3
节: 第三节 饭店成本控制
第三节 饭店成本控制
第
4
节: 第四节 饭店价格管理
第四节 饭店价格管理
第
8
章: 第八章 饭店职能管理
第
1
节: 第一节 饭店计划管理
第一节 饭店计划管理
第
2
节: 第二节 饭店组织管理
第二节 饭店组织管理
第
3
节: 第三节 饭店指挥与控制管理
第三节 饭店指挥与控制管理
第
4
节: 第四节 饭店管理的协调与沟通
第四节 饭店管理的协调与沟通
第
5
节: 第五节 饭店管理激励
第五节 饭店管理激励
第
9
章: 第九章 饭店营销管理
第
1
节: 第一节 饭店营销观念的发展
第一节 饭店营销观念的发展
第
2
节: 第二节 饭店营销策划
第二节 饭店营销策划
第
3
节: 第三节 饭店关系营销与服务营销
第三节 饭店关系营销与服务营销
第
10
章: 第十章 饭店质量管理
第
1
节: 第一节 质量管理概述
第一节 质量管理概述
第
2
节: 第二节 饭店质量管理
第二节 饭店质量管理
第
3
节: 第三节 顾客期望、满意管理与饭店质量管理
第三节 顾客期望、满意管理与饭店质量管理
第
4
节: 第四节 饭店服务质量管理模式
第四节 饭店服务质量管理模式
第
11
章: 第十一章 饭店人力资源管理
第
1
节: 第一节 饭店人力资源管理的基本理念
第一节 饭店人力资源管理的基本理念
第
2
节: 第二节 饭店人力资源管理的基本内容
第二节 饭店人力资源管理的基本内容
第
3
节: 第三节 饭店人员培训与激励
第三节 饭店人员培训与激励
第
12
章: 第十二章 饭店业务支持系统管理
第
1
节: 第一节 饭店财力管理
第一节 饭店财力管理
第
2
节: 第二节 饭店物资储备与设备管理
第二节 饭店物资储备与设备管理
第
3
节: 第三节 饭店信息管理制度与业务管理软件系统
第三节 饭店信息管理制度与业务管理软件系统
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